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　　我國玉米產(chǎn)量已超過1億噸，僅次于美國，占世界玉米產(chǎn)量的21%。我國玉米深加工產(chǎn)業(yè)正處于高速成長期。1999年以玉米淀粉為主的玉米深加工產(chǎn)品比上年增長81%，其中，淀粉增長37%，液體淀粉增長167%，結晶葡萄增長23%，發(fā)展勢頭十分強勁。根據(jù)全國食品工業(yè)“十五”規(guī)劃，“十五”期間，淀粉總產(chǎn)量要達到700萬噸，玉米早餐食品、休閑食品、方便食品等玉米終端食品要達到1000萬噸。屆時，玉米工業(yè)化產(chǎn)品的轉化玉米量有望達到玉米商品量的80%，其中玉米深加工產(chǎn)品轉化玉米量有望達到25%左右。

　　中國玉米加工業(yè)雖然起步較晚，從20世紀80年代幾十萬噸消費量到90年代以每年10%的速度快速增長，如今開發(fā)了上百個產(chǎn)品，2005年工業(yè)消費達1100萬噸，所占玉米總消費比例亦從0.5%增長到了13.4%。國家與各地政府大力支持玉米深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，玉米加工企業(yè)如雨后春筍，玉米加工龍頭企業(yè)也相繼出現(xiàn)，為國民經(jīng)濟的發(fā)展，尤其是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展做出巨大貢獻。

　　無論是在食品領域的玉米深加工，還是在其他領域的玉米深加工項目，我國都希望通過國際合資合作來完成。從我國現(xiàn)有的一些玉米深加工設備生產(chǎn)企業(yè)來看，大多數(shù)是中外合資企業(yè)，今后這方面的合資合作的步伐還會不斷加大，同時也會為國外企業(yè)提供巨大的商機。

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