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淺談燕麥制米設備的生產過程
日期：2022-01-12 13:50:58 點擊：次
現代人越來越多的追求科學膳食，科學膳食中特別強調了雜糧、粗糧和粗細搭配的食物對人體的健康是非常有益的，雜糧、粗糧的飲食搭配成為了一種新的飲食時尚，燕麥米就是其中之一，而燕麥制米設備就是生產燕麥米的設備，為人們的日常飲食提供了保障。
燕麥米是以裸燕麥或皮燕麥（脫殼）為原料，經清洗、碾磨、滅酶等工序加工的全粒狀產品。目前市場上燕麥米種類多樣，滅酶與否導致產品貨架期差異很大，產品的風味也千差萬別。加工一般分為三種，整粒型生燕麥米、破皮型半熟燕麥米及切斷型全熟強化燕麥米。
燕麥制米設備通過打磨去除燕麥籽粒表面的絨毛和適量的麩皮，去皮率約為3%-5%。要求嚴格控制進料速度和碾米時間，碾米時間過短，達不到去皮率要求，保留較多的種皮，易導致燕麥米口感粗糙；碾米時間過長，損失較多的種皮和營養物質，產品中碎米粒增加，影響產品品質。
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